臨夏大盤羊 你吃過嗎？
臨夏,，少雨多風(fēng)、光照充足,、晝夜溫差大，淳樸的民風(fēng),，厚重的鄉(xiāng)土氣息,，釀造出許多誘人的食物！但一年四季無論何時,，最耀眼的主角,，永遠是羊肉。臨夏羊肉好吃,，是本地人引以自豪并每每向他人炫耀的事,。細嫩、鮮美,、沒有膻味的手抓羊肉一如溫婉的大家閨秀；而火爆,、鮮香,、麻辣爽口的大盤羊更如豪邁的西北漢子，無論怎樣的吃法都會讓人滿口留香,，魂牽夢縈,。
相信每一位到過臨夏的游客都吃過譽滿天下的手抓羊肉，可是臨夏的大盤羊你們吃過嗎,？對,，就是大盤羊，而不是大盤雞,！今天小編就向每一位饕客推薦臨夏羊肉的另一種吃法,。
首先要選用肥瘦相宜的臨夏羯羊羊羔肉，其次就是所有配菜也都是臨夏特產(chǎn)的土豆,、水粉,、青紅椒都必須新鮮，等所食材準(zhǔn)備妥當(dāng),，鐵鍋的火候就是關(guān)鍵了,。等火苗起來時，架口大鐵鍋在爐上,，放一大勺油,，一會兒,，油鍋就熱了，火苗竄到一人高,。大勺一揚手,，一盤切好的羊肉塊飛入鍋中。頓時油鍋吱吱大響,，把一人高的火苗壓到一尺高,，左手快速翻動鍋子，火苗和羊肉在鍋里翻騰,，再一揚手,，一把大蒜飛入鍋中，再一揚手,，一把大蔥飛入鍋中,，這時，鍋里的火苗才熄滅,。大廚用一把大勺翻了幾下……鮮嫩的羊肉,，點綴著幾多土豆、蔥姜,，還有大盤羊?qū)俚乃?，在鐵鍋中的翻炒中，鮮嫩無比的羔羊肉,，瞬間幻化為一道神奇美味令你無法抵擋,，因為味蕾早已出賣了你的眼睛、嘴巴,。一股香氣在屋內(nèi)漫延,，先入鼻后入腹再入心，勾起大家饞蟲無數(shù),，吃完一塊肉再來一塊土豆,，這么好吃的羊肉就是百吃不厭。
真正的美食,，會給人多個感官以震撼式的沖擊,，會長久地刻在記憶中，不知何時,，一種或濃或淡的回味會涌上你的心頭,。冬末暮落，幾個好友相約,，幾杯蓋碗茶,，一盤羊肉鮮，一碗羊湯熱,，任空談闊論,，憑夜風(fēng)吹過,，又是怎一個滋潤，怎一個攸樂,！尕臨夏的大盤羊,，下次去吃一定記得叫上我！
關(guān)閉
打印
糾錯