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【喜迎黨代會(huì) 開(kāi)啟新征程】“舌尖上”崛起百億產(chǎn)業(yè)——我州打造美食百億產(chǎn)業(yè)工作紀(jì)實(shí)

來(lái)源：中國(guó)臨夏網(wǎng)-民族日?qǐng)?bào) 發(fā)布時(shí)間：2021-10-11
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美食,，是一個(gè)地方的記憶，也是一個(gè)城市的文化烙印,。手抓羊肉,、爆炒草雞、河州包子,、發(fā)子面腸……臨夏美食是一部延續(xù)千年的歷史傳承,，是一席催人味蕾的饕餮盛宴，是一抹獨(dú)具魅力的文化風(fēng)景,，是一種敬業(yè)打拼的民族精神,。

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臨夏歷史悠久，早在唐宋時(shí)期,，居住在河州境內(nèi)的各族群眾在菜肴配置,、烹調(diào)等方面有許多創(chuàng)新做法，制作出了一系列品質(zhì)精良,、令人垂涎的美食產(chǎn)品,。千百年來(lái)，臨夏各族群眾相互學(xué)習(xí)、相互借鑒,、探索研發(fā),，對(duì)美食技藝進(jìn)行改良和創(chuàng)新，使臨夏美食的知名度,、美譽(yù)度,、影響力不斷提升。到如今,，臨夏美食已經(jīng)成為甘肅,、西北乃至全國(guó)人民津津樂(lè)道的美食品牌，延續(xù)千年的金字招牌愈發(fā)耀眼,、熠熠生輝,。


高站位把握產(chǎn)業(yè)發(fā)展新形勢(shì)


臨夏自古是一個(gè)商貿(mào)繁榮、流通活躍的地方,，各族群眾素有經(jīng)商的傳統(tǒng),，長(zhǎng)期以來(lái)，臨夏人東進(jìn)西出,、走南闖北,，在全國(guó)各地留下了深深印記。

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“在我州回族,、東鄉(xiāng)族等少數(shù)民族中,，有近10萬(wàn)人在外經(jīng)營(yíng)著2萬(wàn)多家牛肉拉面等餐飲門(mén)店，臨夏美食產(chǎn)業(yè)從少到多,、從小到大,，每一個(gè)創(chuàng)業(yè)打拼者的身上都凸顯著堅(jiān)韌不拔、敢闖敢干,、吃苦耐勞,、勤勉敬業(yè)的精神，臨夏美食不僅僅是一種產(chǎn)業(yè),，更代表著臨夏人的對(duì)外形象和精神符號(hào),。”州商務(wù)局局長(zhǎng)陜國(guó)賢向記者介紹,。

鄉(xiāng)村振興,，發(fā)展產(chǎn)業(yè)是關(guān)鍵。在鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接中,，州委,、州政府高站位把握產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的新形勢(shì)，結(jié)合現(xiàn)狀,，提出打造臨夏美食百億級(jí)產(chǎn)業(yè)目標(biāo),，匯聚各方力量,，為做大做強(qiáng)美食產(chǎn)業(yè)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

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5月15日,，州上專(zhuān)門(mén)召開(kāi)臨夏州美食百億產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì),，對(duì)美食產(chǎn)業(yè)進(jìn)行系統(tǒng)分析研究和全面安排部署。州委書(shū)記郭鶴立在大會(huì)上強(qiáng)調(diào),，要按照州委十二屆十三次全會(huì)部署，緊緊圍繞打造美食百億產(chǎn)業(yè)目標(biāo),，大力實(shí)施政策集成,、體系構(gòu)建、強(qiáng)鏈延鏈,、提質(zhì)優(yōu)質(zhì),、品牌振興、服務(wù)提升,、金融破題七大工程,，全力以赴把美食產(chǎn)業(yè)培育成群眾增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)、鄉(xiāng)村振興和縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的核心產(chǎn)業(yè),、展示臨夏形象的品牌產(chǎn)業(yè),。

各縣市商務(wù)等部門(mén)緊緊圍繞打造美食百億級(jí)產(chǎn)業(yè)這一目標(biāo)，認(rèn)真謀劃,、迅速行動(dòng),，對(duì)全州美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況進(jìn)行全面摸底調(diào)查，到北京,、上海,、廣東、福建等地開(kāi)展實(shí)地考察調(diào)研,，通過(guò)走訪了解,，發(fā)現(xiàn)我州在外打拼的餐飲創(chuàng)業(yè)者通過(guò)多年來(lái)的探索發(fā)展，已形成了牛羊肉,、調(diào)味品,、牛肉拉面等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)體系，打響了京穆蘭,、伊京軒,、東方宮、沃利德,、高原姑娘,、老馬富貴、東羊面道,、河州坊,、馬子華,、艾力弗等美食品牌。經(jīng)過(guò)深入研究,、系統(tǒng)謀劃,，組建成立了國(guó)有民營(yíng)混合所有制企業(yè)——河州力量品牌產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司，將分散的臨夏美食抱團(tuán)發(fā)展,，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)上檔升級(jí),、做大品牌，帶富百姓,。

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叫響河州味道地域品牌


品牌不僅是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“金字招牌”,，也是地方的“亮麗名片”。

6月3日,，州上舉行“河州味道 臨夏美食”品牌發(fā)布會(huì),，首次叫響“河州味道”餐飲地方公共品牌，這標(biāo)志著我州美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展又邁出了關(guān)鍵一步,，進(jìn)入了一個(gè)嶄新的階段,，預(yù)示著我州打造百億級(jí)美食產(chǎn)業(yè)開(kāi)啟了嶄新的一幕。

發(fā)布會(huì)上,，一部“河州味道 臨夏美食”宣傳片,，將習(xí)以為常的一碗牛肉拉面、一碗甜醅,、一碗八寶茶演繹得活靈活現(xiàn),，再現(xiàn)了河州美食產(chǎn)業(yè)輝煌的發(fā)展歷程。

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“臨夏美食豐富多彩,、種類(lèi)繁多,，群眾基礎(chǔ)廣泛深厚，具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì),。打造‘美食百億產(chǎn)業(yè)’的主要目標(biāo)是結(jié)合河州品牌振興戰(zhàn)略計(jì)劃,，培育打造、叫響叫亮‘河州味道’餐飲地方公共品牌,，大力發(fā)展以牛肉拉面為主,、覆蓋州內(nèi)特色名優(yōu)小吃的臨夏美食中式快餐，在省內(nèi)外重點(diǎn)城市和省會(huì)城市及州內(nèi)打造一批‘河州味道’旗艦店,、標(biāo)準(zhǔn)店和創(chuàng)業(yè)店,，逐步建立覆蓋全國(guó)，集培訓(xùn),、加工,、配送、連鎖經(jīng)營(yíng)為一體的臨夏特色美食產(chǎn)業(yè)體系,?！敝萆虅?wù)局副局長(zhǎng)馬冕說(shuō),。

“河州味道”品牌的建立，是臨夏美食歷史的一種延伸,，也是臨夏美食面向全國(guó)市場(chǎng),，依托百億產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)區(qū)域發(fā)展，鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果,，加快產(chǎn)業(yè)崛起,、推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的又一重大部署。

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全方位推進(jìn)美食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展


“獨(dú)行者步疾,，結(jié)伴者行遠(yuǎn),。”

如今,，餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)方式加速升級(jí)，向現(xiàn)代化,、連鎖化,、品牌化、高端化,、智能化轉(zhuǎn)變,，為美食產(chǎn)業(yè)發(fā)揮后發(fā)優(yōu)勢(shì)、實(shí)現(xiàn)彎道超車(chē)帶來(lái)了新的機(jī)遇,。

為全面加快美食產(chǎn)業(yè)品牌化,、標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)，推進(jìn)臨夏美食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,，7月,，州上出臺(tái)了《臨夏州美食百億級(jí)產(chǎn)業(yè)工作方案》，并研究制定《關(guān)于加快推進(jìn)臨夏美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》,，各有關(guān)部門(mén)根據(jù)工作職能,，圍繞“能做什么、扶持哪些方面,、怎么扶持”重點(diǎn),，分別制定相對(duì)應(yīng)的配套政策措施，做到應(yīng)扶盡扶,、應(yīng)補(bǔ)盡補(bǔ),，最大限度釋放政策集成效應(yīng)，做大地域品牌,，發(fā)展美食產(chǎn)業(yè),，讓更多群眾受益。

9月18日,，臨夏州美食餐飲協(xié)會(huì)成立大會(huì)召開(kāi),，選舉產(chǎn)生美食餐飲協(xié)會(huì)第一屆理事,，為臨夏美食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入了新的生機(jī)與活力。

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“臨夏是中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予的中國(guó)地標(biāo)美食城市,，這里的美食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),，自成風(fēng)格。同時(shí),，臨夏美食是隴菜中不可或缺的一部分,，相信臨夏美食餐飲協(xié)會(huì)的成立，將進(jìn)一步促進(jìn)臨夏餐飲行業(yè)的繁榮發(fā)展,?！痹诔闪⒋髸?huì)上，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主席團(tuán)副主席,、甘肅省烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)趙忠祿說(shuō),。

如今，臨夏美食產(chǎn)業(yè)迎來(lái)了前所未有的發(fā)展加速期,、黃金期,、窗口期，一大批在外創(chuàng)業(yè)者看到機(jī)遇,，表示將參與發(fā)展臨夏美食產(chǎn)業(yè),。

“很榮幸參加這個(gè)大會(huì)，公司在北京等全國(guó)各地有餐飲連鎖店200多家,，今后我們將大力推介宣傳臨夏美食,，帶動(dòng)更多的臨夏人在外地開(kāi)辦餐飲店面，幫助他們創(chuàng)業(yè)致富,?！备拭C京穆蘭餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)馬壽才說(shuō)。


“做牛肉拉面已有20多年,，現(xiàn)在也有了很多加盟店,，我有信心將臨夏牛肉拉面做大、做強(qiáng),，帶動(dòng)更多群眾發(fā)家致富,。”在全國(guó)有100多家牛肉拉面館的馬子華說(shuō),。

“下一步,，協(xié)會(huì)將積極推廣宣傳河州味道品牌，開(kāi)發(fā)美食餐飲特色產(chǎn)品,，延伸美食餐飲供應(yīng)鏈條,，改造美食餐飲旗艦店、品牌店,、連鎖店,，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,，做好美食餐飲行業(yè)和產(chǎn)品的宣傳，讓外界更多了解臨夏美食,，樹(shù)立臨夏餐飲企業(yè)的良好形象,。”新當(dāng)選的臨夏州美食餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng),、蘭州東方宮清真餐飲集團(tuán)有限公司總經(jīng)理馬俊如是說(shuō),。

一枝獨(dú)秀不是春，百花齊放春滿園,。如今,，臨夏美食產(chǎn)業(yè)乘著利好政策遠(yuǎn)航，駛向更加廣闊的天地……






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溫馨提示：

臨夏州人民政府門(mén)戶網(wǎng)站實(shí)行統(tǒng)一身份認(rèn)證,，州政府網(wǎng)站身份認(rèn)證工作依托甘肅省政務(wù)服務(wù)網(wǎng)完成,。網(wǎng)民注冊(cè)成功，并通過(guò)身份認(rèn)證后,，可在全省政府網(wǎng)站實(shí)現(xiàn)“一網(wǎng)通辦”,。