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靠實主體責(zé)任 筑牢食安防線

——全州大型餐飲經(jīng)營服務(wù)單位食品安全管理員培訓(xùn)班舉辦

為深入貫徹落實“四個最嚴(yán)”要求，增強(qiáng)全州大型餐飲經(jīng)營服務(wù)單位的食品安全意識，提升食品安全管理水平，切實保障廣大人民群眾的飲食安全，5月21日，臨夏州市場監(jiān)管局組織舉辦了全州大型餐飲經(jīng)營服務(wù)單位食品安全管理員培訓(xùn)班。州內(nèi)85家大型餐飲經(jīng)營服務(wù)單位的90名食品安全負(fù)責(zé)人及食品安全管理員參加培訓(xùn)。

培訓(xùn)中，州市場監(jiān)管局分管負(fù)責(zé)人通報了大型餐飲經(jīng)營服務(wù)單位食品安全方面存在的問題，并從四個方面對大型餐飲單位食品安全工作提出要求，一要遵照食品安全相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合各自實際，修訂完善食品安全管理制度，加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)，嚴(yán)格執(zhí)行落實各項制度規(guī)定。二要嚴(yán)格落實主體責(zé)任，加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理、加工過程控制、食材采購、進(jìn)貨查驗、食品儲存、餐飲具清洗消毒等各個環(huán)節(jié)。三是加強(qiáng)智慧監(jiān)管平臺運(yùn)用，認(rèn)真落實食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，履行主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)，食品安全員職責(zé)。四要大力開展制止餐飲浪費(fèi)宣傳教育專項行動，努力形成群眾制止餐飲浪費(fèi)的思想自覺和行動自覺，積極營造制止餐飲浪費(fèi)、倡導(dǎo)文明餐桌的良好氛圍。

培訓(xùn)中，州市場監(jiān)管綜合行政執(zhí)法隊執(zhí)法人員運(yùn)用《食品安全相關(guān)法律及餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范解析》、《食物中毒預(yù)防及典型案例通報》等內(nèi)容，對餐飲經(jīng)營服務(wù)單位食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)做了細(xì)致講解。

培訓(xùn)結(jié)束后，學(xué)員們紛紛表示，此次培訓(xùn)講授內(nèi)容非常實用，解決了餐飲經(jīng)營服務(wù)單位日常遇到的食品安全難題，進(jìn)一步了解掌握了法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、管理體系等方面的知識。在以后的經(jīng)營服務(wù)中，要提升責(zé)任意識、安全意識、服務(wù)意識，從“要我管”轉(zhuǎn)變?yōu)椤拔乙堋保玫貫橄M(fèi)者提供舌尖上的美食。

下一步，臨夏州市場監(jiān)管局將不斷加大食品安全監(jiān)管力度，嚴(yán)格按照食品安全“四個最嚴(yán)”要求，全面提高大型餐飲經(jīng)營服務(wù)單位管理人員的食品安全意識和管理水平，筑牢食品安全防線，促進(jìn)全州大型餐飲經(jīng)營服務(wù)單位安全規(guī)范發(fā)展，筑牢食品安全防線，守好群眾舌尖上的安全。

5月16日下午，州市場監(jiān)管局開展2025年第五期業(yè)務(wù)大講堂活動，餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管科負(fù)責(zé)人以“筑牢校園食品安全防線，守護(hù)師生舌尖上的安全”為主題進(jìn)行了講解，州局機(jī)關(guān)全體干部職工參加活動。

本次大講堂從校園食品安全現(xiàn)狀、校園食品安全的重要性、校園食品安全方面存在的問題、校園食品安全管控措施、校園食品安全事故應(yīng)急處理、校園食品安全相關(guān)法律法規(guī)等幾個方面進(jìn)行了講解。通過政策解讀、案例分析等形式，向干部職工分享了校園食品安全監(jiān)管工作方面的相關(guān)知識和工作經(jīng)驗，進(jìn)一步提升了干部職工對餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，特別是校園食品安全監(jiān)管工作的深入理解和認(rèn)識。

下一步，州市場監(jiān)管局將持續(xù)開展“業(yè)務(wù)大講堂”活動，進(jìn)一步營造良好的學(xué)習(xí)、工作氛圍，不斷提高干部隊伍的知識水平和業(yè)務(wù)能力，努力提升監(jiān)管履職效能，推動市場監(jiān)管工作再上新臺階。

釀皮作為臨夏地區(qū)極具人氣的特色小吃，深受居民和游客喜愛，在市場上廣泛銷售。為加強(qiáng)地方特色食品監(jiān)管，深入排查食品安全隱患，全面提升釀皮質(zhì)量安全水平，讓廣大消費(fèi)者吃得安心、放心，5月8日，州食品檢驗檢測中心與州市場監(jiān)管綜合行政執(zhí)法隊聯(lián)合開展了釀皮專項抽檢工作。

本次聯(lián)合抽檢以臨夏市范圍內(nèi)釀皮生產(chǎn)銷售量大的生產(chǎn)小作坊為主，嚴(yán)格按照《食品安全抽樣檢驗管理辦法》規(guī)定的流程和要求開展工作。抽樣人員在每一個抽樣點對釀皮進(jìn)行隨機(jī)抽取，確保所抽樣品的隨機(jī)性與公正性。同時，詳細(xì)記錄樣品信息，并對抽檢過程進(jìn)行現(xiàn)場拍照留檔，以便后續(xù)追溯和核查。市場監(jiān)管執(zhí)法人員則在現(xiàn)場對經(jīng)營主體的資質(zhì)、衛(wèi)生狀況、原材料采購等方面進(jìn)行同步檢查，確保經(jīng)營行為合法合規(guī)。此次釀皮專項抽檢共抽取樣品5批次，檢測項目涵蓋食品添加劑（日落黃、檸檬黃等）、非法添加（硼酸等）。目前檢驗工作正在有序進(jìn)行中。

通過此次專項抽檢工作，有效排查了釀皮的質(zhì)量安全風(fēng)險，對保障人民群眾飲食安全起到了積極作用。下一步，中心將與執(zhí)法隊繼續(xù)緊密協(xié)作，持續(xù)加大對地方特色食品的聯(lián)合抽檢力度，增加抽檢頻次和覆蓋面，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，切實維護(hù)市場秩序和消費(fèi)者權(quán)益，為廣大消費(fèi)者筑牢食品安全防線。

強(qiáng)化智慧監(jiān)管提效能? 創(chuàng)新藥品監(jiān)管保安全

——全省藥品流通信息化監(jiān)管系統(tǒng)操作應(yīng)用培訓(xùn)班在臨夏州舉辦

為進(jìn)一步提升全省藥品監(jiān)管信息化建設(shè)水平，切實加強(qiáng)藥品監(jiān)管信息化復(fù)合人才隊伍建設(shè)，4月17日，由省藥監(jiān)局、省衛(wèi)健委、省醫(yī)保局聯(lián)合主辦的全省藥品流通信息化監(jiān)管系統(tǒng)操作應(yīng)用培訓(xùn)班在臨夏州舉辦。

此次培訓(xùn)班邀請企業(yè)資深專家和學(xué)者進(jìn)行授課。課程內(nèi)容豐富，涵蓋藥品監(jiān)管信息化建設(shè)現(xiàn)狀、碼上放心追溯平臺系統(tǒng)操作、藥品智慧監(jiān)管平臺系統(tǒng)操作、藥品網(wǎng)絡(luò)銷售監(jiān)管政策規(guī)定解讀和藥品網(wǎng)絡(luò)抽樣工作要點等多個方面。

培訓(xùn)班強(qiáng)調(diào)，全省各級藥品監(jiān)管、衛(wèi)健、醫(yī)保部門要高度重視藥品信息化建設(shè)工作，加快推進(jìn)全省藥品經(jīng)營使用環(huán)節(jié)信息化追溯體系建設(shè)，共同推進(jìn)各級醫(yī)療機(jī)構(gòu)開展全品種、全鏈條追溯工作，形成“三醫(yī)”協(xié)同保障藥品質(zhì)量安全的新局面。

培訓(xùn)班要求，一要深化認(rèn)識，深刻認(rèn)識推進(jìn)信息化監(jiān)管建設(shè)的重大意義，增強(qiáng)全面推進(jìn)藥品監(jiān)管信息化、智能化的責(zé)任感、緊迫感和使命感。“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”是發(fā)展的方向，智慧監(jiān)管必須由業(yè)務(wù)主導(dǎo)，堅持監(jiān)管創(chuàng)新和技術(shù)賦能雙輪驅(qū)動。二要學(xué)用結(jié)合，加快藥品信息化監(jiān)管能力提升，此次培訓(xùn)旨在幫助監(jiān)管人員全面提升藥品監(jiān)管業(yè)務(wù)信息化系統(tǒng)操作水平，監(jiān)管人員要學(xué)以致用，在實際監(jiān)管工作中推廣使用監(jiān)管業(yè)務(wù)系統(tǒng)，不斷提升藥品智慧監(jiān)管能力。三要強(qiáng)化監(jiān)管，圍繞藥品工作的新形勢新任務(wù)新要求，加強(qiáng)藥品網(wǎng)絡(luò)銷售監(jiān)管，積極運(yùn)用信息化手段創(chuàng)新監(jiān)管方式，提升監(jiān)管效能，推動藥品監(jiān)管信息化工作基礎(chǔ)不斷鞏固、創(chuàng)新不斷涌現(xiàn)、應(yīng)用不斷深化、效能不斷提升。

省州縣藥品監(jiān)管、衛(wèi)健、醫(yī)保部門相關(guān)工作人員共計1431人通過線上線下方式參加此次培訓(xùn)。

3月27日下午，臨夏州食安委辦組織召開食品安全風(fēng)險會商暨食品安全“三安聯(lián)動”聯(lián)席會議，深入查擺全州食品安全風(fēng)險隱患，制定風(fēng)險管控措施，靠實部門監(jiān)管責(zé)任，推動食品安全重點工作任務(wù)抓實見效。

會上，集中學(xué)習(xí)了《中共中央辦公廳 國務(wù)院辦公廳關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見》《甘肅省人民檢察院 甘肅省公安廳 甘肅省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳 甘肅省市場監(jiān)督管理局 甘肅省藥品監(jiān)督管理局 甘肅省消費(fèi)者協(xié)會關(guān)于加強(qiáng)食品藥品安全領(lǐng)域協(xié)作配合的意見》《中共臨夏州委 臨夏州人民政府關(guān)于進(jìn)一步深化改革加強(qiáng)食品安全工作的實施意見》等文件精神；通報了全州2024年食品安全風(fēng)險監(jiān)測情況；州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、州教育局、州衛(wèi)健委分別圍繞“畜禽屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)管”“學(xué)校食品安全管理”“餐飲具集中消毒服務(wù)單位衛(wèi)生監(jiān)管”情況作了風(fēng)險評估發(fā)言。

會議指出，要認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全工作的重要指示批示精神和食品安全相關(guān)法律法規(guī)，自覺履行部門監(jiān)管責(zé)任，督促生產(chǎn)經(jīng)營者落實主體責(zé)任，筑牢食品安全防線。要提高風(fēng)險評估和抽檢檢測水平，提升檢測抽檢的科學(xué)性、針對性，提高檢測覆蓋面和問題發(fā)現(xiàn)率。要嚴(yán)把生產(chǎn)經(jīng)營質(zhì)量安全關(guān)，規(guī)范食品生產(chǎn)銷售行為，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量安全水平，加強(qiáng)食品貯存、運(yùn)輸、寄遞等安全管理，壓實網(wǎng)絡(luò)食品銷售從業(yè)主體責(zé)任。要緊盯人民群眾關(guān)心關(guān)注的食品安全熱點問題，深入開展“守護(hù)消費(fèi)”“昆侖”和肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治等行動，聚焦種植養(yǎng)殖、畜禽屠宰、加工銷售、餐飲消費(fèi)等重點環(huán)節(jié)，以及校園、農(nóng)村等重點部位、重點地區(qū)，嚴(yán)厲打擊“兩超一非”、制售假冒偽劣等違法犯罪行為，嚴(yán)格落實處罰到人、行業(yè)禁入等制度規(guī)定，及時公布典型案例。要加大食品安全法律法規(guī)和科普知識的宣傳普及力度，提高公眾的食品安全意識和自我保護(hù)能力，凝聚社會共治合力，提升食品安全保障水平，推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力“河州味道”品牌打造，切實增強(qiáng)人民群眾的獲得感幸福感。

州食安委各成員單位分管負(fù)責(zé)人，州市場監(jiān)管局食品安全監(jiān)管執(zhí)法、檢驗檢測工作人員參加會議。

優(yōu)化消費(fèi)環(huán)境? 共筑滿意消費(fèi)

——臨夏州、市聯(lián)合舉辦“走近3·15,優(yōu)化消費(fèi)環(huán)境市場監(jiān)管在行動”現(xiàn)場宣傳活動

3月13日上午，臨夏州、市聯(lián)合在臨夏市紅園文化廣場舉辦以“共筑滿意消費(fèi)”為主題的“走近3·15,優(yōu)化消費(fèi)環(huán)境市場監(jiān)管在行動”現(xiàn)場宣傳活動。州委宣傳部、州直有關(guān)部門負(fù)責(zé)同志參加活動。州市場監(jiān)管局黨組書記、局長李昌瑞宣布活動啟動。臨夏市政府副市長馬旭凱介紹消費(fèi)維權(quán)工作情況。

今年是第43個“國際消費(fèi)者權(quán)益日”，消費(fèi)維權(quán)年主題是“共筑滿意消費(fèi)”，其涵義一是促進(jìn)高品質(zhì)消費(fèi)，讓消費(fèi)者對消費(fèi)內(nèi)容更滿意。二是促進(jìn)高質(zhì)量維權(quán)，讓消費(fèi)者對消費(fèi)過程更滿意。三是促進(jìn)高水平共治，讓消費(fèi)者對消費(fèi)環(huán)境更滿意。

活動指出，2025年是“優(yōu)化消費(fèi)環(huán)境三年行動”開局之年。各單位、各企業(yè)要以此次活動為契機(jī)，堅持以人為本理念，增強(qiáng)大局意識、協(xié)作意識和服務(wù)意識，聚焦群眾反映強(qiáng)烈的非法添加、以假充真、以次充好、計量作弊、價格欺詐、虛假宣傳等突出問題，網(wǎng)購、裝修、維修、電信、家政、托育、養(yǎng)老、美容美發(fā)、文化旅游、公用事業(yè)等民生重點行業(yè)，集中同向發(fā)力，放大治理效果。要以消費(fèi)供給提質(zhì)、消費(fèi)秩序優(yōu)化、消費(fèi)維權(quán)提效、消費(fèi)環(huán)境共治、消費(fèi)環(huán)境引領(lǐng)五大行動為牽引，統(tǒng)籌宏觀機(jī)制和微觀措施、有為政府和有效市場、正向激勵和負(fù)面約束、源頭預(yù)防和末端治理，建立消費(fèi)環(huán)境建設(shè)四梁八柱，實現(xiàn)“1+N”疊加效應(yīng)。要進(jìn)一步完善質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、信用約束、綜合治理、消費(fèi)維權(quán)等制度，構(gòu)建“優(yōu)化消費(fèi)環(huán)境—提振消費(fèi)信心—擴(kuò)大消費(fèi)需求”良性循環(huán)，全面營造放心消費(fèi)環(huán)境，全力推動我州消費(fèi)維權(quán)工作高質(zhì)量發(fā)展，為全面建設(shè)社會主義現(xiàn)代化幸福美好新臨夏做出新的更大貢獻(xiàn)！

活動中，參加活動的州直部門負(fù)責(zé)人為2024年度放心消費(fèi)承諾單位代表進(jìn)行了授牌。

活動啟動后，州、市各相關(guān)部門結(jié)合各自職責(zé)，利用展板、條幅、真假商品對比、打假成果展示、你點我檢等方式，向消費(fèi)者傳播普及有關(guān)消費(fèi)維權(quán)知識和識假辨假常識。

現(xiàn)場發(fā)放《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法實施條例》《集貿(mào)市場計量監(jiān)督管理辦法》《甘肅省消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)條例》《甘肅省單用途預(yù)付消費(fèi)卡管理條例》等法律法規(guī)和消費(fèi)維權(quán)常識宣傳材料6.3萬余份，接受群眾咨詢160余人次，快檢蔬菜、水果等23批次。各參加活動的企業(yè)也分別展示了各自的名優(yōu)特色產(chǎn)品。

活動結(jié)束后，州、市市場監(jiān)管局將查獲的9個大類、18個品種、貨值5.9萬元的假冒偽劣商品集中進(jìn)行了銷毀。

州、市公安、工信、商務(wù)、教育、科技、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、市場監(jiān)管等30多個部門干部職工和部分企業(yè)員工等共計800余人參加活動。